ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಎವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ನಂತಹ ರೋಗಕ್ಕೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಔಷಧಿಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದರ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೋರಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದು ಉತ್ತಮ? ಕೋಷ್ಟಕವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ವಿಟಮಿನ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಡುಗೆ compotes: ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಕ್ವಿನ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗಮನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಕೊನೆಯ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕೆಳಗೆ ಓದುವ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುದುಗಿಸುವುದು .
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಐಟಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - ರುಚಿಗೆ;
- ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಏರುವಾಗಲೇ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ 2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಬೇಗನೆ ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ - ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೆರಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ - ಜೇನು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು / ಪೇರಳೆ - ಕೈಬೆರಳುಗಳು
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಅಥವಾ ಪೇರಳೆ ಪುಟ್. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕಂಪೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ಬಿಡಿ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಐಟಂ;
- ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಐಟಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಸ್ಟಿಕ್;
- anis - 1 ನಕ್ಷತ್ರ;
- ಲವಂಗ - 1 ಮೊಗ್ಗು;
- ಜೇನು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ ಒಂದು ಕೋಲು ಹಾಕಿದ ನಂತರ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಇಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೀತಲ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕಾಂಪೊಟ್, ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಬಹು-
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ನಾಯಿ ಗುಲಾಬಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ತಾಜಾ ಆಪಲ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆಪಲ್ ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ನಾಯಿ ಗುಲಾಬಿ ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿತು. ಮೇಲಿನಿಂದ, ರುಚಿಗೆ ಕಾಂಪೊಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕರ್ನ ಕಪ್ ಆಗಿ ಗರಿಷ್ಠವಾದ ಮಾರ್ಕ್ ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 1 ಗಂಟೆಯ ಮೋಡ್ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.