ಮೃದುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಲೆಯನ್ನು ವಿನಾಯಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ತುಂಬಿಸುವಿಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದರೆ ಪೈನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ!
ಗಾಳಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರಿನ ಐಸ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚೂರುಚೂರು ತುಣುಕು ಸಿಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈಗ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ಟೇಸ್ಟಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ರಕ್ತಸಾರ - 700 ಮಿಲಿ;
- ಈಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಹಾಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಮಚದ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡೋಣ. ಒಪಾರರು ಬಂದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪೈಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು.
ಓಪರಿಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸ್ಪಂಜುವನ್ನು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮೋಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಹತ್ತಿರ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
Pasties ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.
ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಚಮಚಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಗಾಜಿನನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆದು, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 4 ಬಾರಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತೇವ ಕರವಸ್ತ್ರವೊಂದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.