ಎಗ್ ಜೊತೆ ಸೂರೆಲ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಂಬುದು ಈ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಂಟಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ರುಚಿಯ ನಂತರ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸ್ನೇಹವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಸೂಪ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ನೀವು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಸೂಪ್ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಹುಡುಕಲು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕ, ಆದರೆ ನೀವು ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 530 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋರೆಲ್ - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೌರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಮಯದಿಂದ ಸಮಯದಿಂದ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಭಾಗಿಸಿ, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸೂಪ್ ಘನಗಳು ಎಸೆಯಿರಿ. ಗೆಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಅರೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತಲುಪಿದಾಗ, ಹೋಳಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಕಳವಳದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೂರದ ವಿಚಿತ್ರ ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ಅಂತಹ ಮಾಂಸ ಎಂದು ತೋರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸೂಪ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುಗಿದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 540 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ - 1 ಮಡಕೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋರೆಲ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಫೈಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ;
• ಲಾರೆಲ್ನ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕುದಿ ಮಾಡಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳದ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಗೆಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ ರವರೆಗೆ ಸಾರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ. ಸೋರೆಲ್ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೋಚಿದ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ - ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಮೀಪದಲ್ಲೇ, ಆಕ್ಸಲ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಕೂಡಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೋಲರು ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2.2 ಲೀಟರ್;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ - 290 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 530 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋರೆಲ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಪಾಸ್ಸೆರೋವ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಗೆ ಲೌರೆ ಎಲೆವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು (ಇದು ಸೂಪ್ ಅಪ್ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲ ಸಹಾಯ) ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಡಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ladles ಒಂದೆರಡು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸೂಪ್ ಆಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆದು ಸೋರ್ರೆಲ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಲು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕ್ಸಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಳದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಿ.