ಇಂದು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 465 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 75 ಮಿಲಿ;
- ತರಕಾರಿಗಳ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಖನಿಜ ನೀರು - 135 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಯ್ಕೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 505 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು .
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಮೊದಲು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಅಲ್ಲದ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹಾಲನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಈಗ dumplings ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೆಲ್ಮೆನಿ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದಂಪತಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೃಹ ನಿರ್ಮಿತ ಪೆಲ್ಮೆನಿ - 985 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 195 ಮಿಲಿ;
- ಚೀಸ್ - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮುಂದೆ ನಾವು ಹೇಗೆ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪೆಲ್ಮೆನಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲು. ಮುಂದಿನ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. , Dumplings ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಗ್ರ ಹರಡುವಿಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾದ ಒಲೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹುರಿದ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೃಹ ನಿರ್ಮಿತ ಪೆಲ್ಮೆನಿ - 25 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 105 ಮಿಲಿ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರೆಸ್ಟೆಡ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರುಡ್ಡಿ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.