ನಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೇ ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಆಗಿದೆ. ಈ ಶೀತಲವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ, ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಋತುವಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ, ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂತೋಷ ನಿರಾಕರಿಸುವ ಕೆಲವೇ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೋಜಿತೋ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು.
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಮೊಜಿಟೋ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೆನೆ ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟು ರವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುಣ್ಣದ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಜಿತೊ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೂ ಸಾಮೂಹಿಕ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮೊಜಿಟೋ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ! ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ರೆಮ್ಯಾಂಕಿ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತುದೊಂದಿಗಿನ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂಬೆ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ "ಮೊಜಿಟೋ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 4 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಐಟಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊಜಿಟೊ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಚಿಗುರೆಲೆಗಳು ತೊಳೆದು, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣದ ಆಳ್ವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡೋಣ, ಸಣ್ಣ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಪುದೀನನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜುವವರೆಗೂ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೂ ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಲವು ಬಾರಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಇದನ್ನು ಪಿಯಾನೋದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಮೊಜಿಟೋ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನಿಂಬೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸುಣ್ಣ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 25 ಪಿಸಿಗಳು.
- ರಮ್ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಕಣ್ಣೀರಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ನಿಂಬೆ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಲೈಮ್ಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ,