ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸರಳ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳ ಮರಣದಂಡನೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಗೋರ್ಕಾ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 480 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 380 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಮರುಪಾವತಿಸಲಾಗಿದೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಪಿಂಚ್;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ತೈಲ;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
- ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವೈಭವವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
- ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ, ಸಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಆಂದೋಲನದ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಉದುರಿಸಿದೆವು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯು ತಂಪಾದ ತಂಪಾದ ಕೆನೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನೀರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆಯ ಕೆನೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಇಪ್ಪತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಣಗಿಸದೆ.
- ಈಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಕೆನೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೇಕ್ "ಸ್ನೋ ಮೌಂಟೇನ್" ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಅಲಂಕರಣವು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗೋರ್ಕಾ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಕಡಿಮೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಬೆರಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಘನೀಕೃತ ಹಾಲು - ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಗೋರ್ಕಾ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 510 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - ½ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಮರುಪಾವತಿಸಲಾಗಿದೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 570 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಜಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಬೌಲ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ಬೂದಿ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಸೂರದ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು crumbs, ಆವಿಯಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಕಾದ ರೂಪವನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕೊಡಿ.