ಆಪಲ್ ಪೈ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮನೆಯಂತೆಯೇ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ನೀರಸವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಆಪಲ್ ಪೈಗಾಗಿ ನಾವು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಓಪನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು - 330 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 125 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ರೈತ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 20 ಗ್ರಾಂ;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು - 580 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ವಿಷಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಣ ಮತ್ತು ಹರಳುಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಸದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯಿಂದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಅದನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಡಫ್ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈಗಾಗಿ ಸೇಬು ತುಂಬುವುದು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೇಬಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೂರರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಂಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ನಾವು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿರುವ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಪೈ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರುವಾಗ, ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಆಯ್ಪಲ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವೇಗದ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಡಫ್ ಪಫ್ ಈಸ್ಟ್ - 490 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ಜಾಮ್ - 1-1,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇವನ್ನು 20 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ತೈಲ
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇಡೀ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕವರ್ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಮೀಯರ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನ್ ಹಾಕಿ. ಪೈ ಗುಲಾಬಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು, ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ ಅವಕಾಶ.