ಕ್ಯಾನ್ನೆಲ್ಲೊನಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೆಸಿಪಿ ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲೊನಿ - ನೀವು ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿ ಹೋಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಗಳ ಅಗೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಮುಖ್ಯಪಾತ್ರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲೊನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೋಳಿ

ಕ್ಯಾನ್ನೆಲ್ಲೋನಿಗಾಗಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಆಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 690 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಮಸ್ಕಟ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಹಸಿರು ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 540 ಮಿಲಿ;
• ಪೇಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲೋನಿ.

ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 210 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಸರಳ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು ಮಸುಕಾಗಿರಲಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕಂದು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಮಸ್ಕಟ್, ಚಿಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ನ ಟೊಳ್ಳು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ನೆಲ್ಲೋನಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಲಸಗ್ನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದೆ ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡ್ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲೋನಿ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾರ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗಿ ಹಾಕು, ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ನೆಲ್ಲೋನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲೊನಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 630 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾನ್ನೆಲ್ಲೋನಿಗಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 1 tbsp.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಪಾಸ್ಸೆರಾವ್ವಾವ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರದ ಗ್ರಹಗಳು ಯಾವಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊರೆಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಯೂಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಆಯ್ದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲೋನಿ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ.

ರಿಕೋಟಾ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ನೆಲ್ಲೊನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪಾಲಕ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ರಿಕೊಟ್ಟಾ - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪಿಂಚ್.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 530 ಮಿಲಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 1 ಪಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ:

• ಕನೆಲ್ಲೊನಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು - 16 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - 55 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಅಂತಹ ಕ್ಯಾನ್ನೆಲ್ಲೋನಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಬೆಚ್ಚಮೆಲ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬದಲಾವಣೆಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಪೇಸ್ಟ್, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು. ಆಕೆಯು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಡ್ರಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು ಮಸುಕಾಗುವಂತೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಲಕಕ್ಕೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಿಕೊಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ನ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ. ಪಾರ್ಮನ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.