ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ಚೀಸ್ನ ಕರಗಿದ "ಕ್ಯಾಪ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು. ಏನು ರುಚಿಯಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ? ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಪೈಕೆರ್ಚ್ ಕೇವಲ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಹಾಕ್ ಅಥವಾ ಪೊಲಾಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಜೊತೆ "resuscitated" ಮಾಡಬಹುದು - ಮೀನಿನ ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮೀನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು.

ಮೀನುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟಿಲಾಪಿಯಾದ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಟಿಲಾಪಿಯಾ ದ್ರಾವಣವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮೀನು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಒಂದು "ಕೋಟ್" ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ. ನಾವು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೋಲೋಕ್ನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮೀನು ದನದ ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪೋಲೋಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ನಮ್ಮ ಮೀನಿನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ಚೀಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಎಗ್ಗಳು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಚ್ಚೆ ಹಾಕಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ.

ಡೀಪ್ ಫಾರ್ಮ್ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೊದಲ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕಲಾತ್ಮಕ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಚೀಸ್-ಎಗ್ "ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಪೋಲೋಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.