ಕೆಚಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಮಸಾಲೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಮೂಲ ತಿನಿಸುಗಳ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ ಅಸಂಬದ್ಧವಾದ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ಪರಿಗಣಿಸಿದವರು, ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅವರ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮರಣದಂಡನೆಯ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ವಿಂಟೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಇಡೀ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ತನಕ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕೆಚಪ್ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ನೀರುಹಾಕುವುದು. ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರಿನಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 6 ಕನ್ನಡಕಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಕಪ್;
• ಕೆಚಪ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಲಾರೆಲ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಕೆಚ್ಚೆಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುತ್ತಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಕೆಚಪ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವು ಚೂಪಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಲಘು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 6 ಕನ್ನಡಕಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಕಪ್;
• ತೀವ್ರ ಕೆಚಪ್ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ ಛತ್ರಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಚೂಪಾದ ಕೆಚಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸುತ್ತು.

ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ

ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಷ್ಠಾನಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ತಿಂಡಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಕೆಚಪ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ನೀರು ಸುರಿದು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಚಪ್, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಕೆಚಪ್ ಚಿಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಹುಕಾಂತೀಯ ತಿಂಡಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಒಸ್ಟ್ರಿಂಕಾ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಲೆಟ್ನ ಘಟಕಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು 4 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ 8-9 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕಂಟೈನರ್ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1,3 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-1,5 ಕನ್ನಡಕಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಕಪ್;
• ಕೆಚಪ್ ಚಿಲಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ - 6 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಚಪ್, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಡಗಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಚಪ್ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮೊಹರು, ಸುತ್ತಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಮೂಲ ಲಘುಗಳ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಮೂಲವು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಲವಂಗಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ 4 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 6 ಕನ್ನಡಕಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಕಪ್;
• ಕೆಚಪ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ - 4 ಚೂರುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕುದುರೆ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರು, ಕೆಚಪ್, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ಅದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಖಾಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಕಪ್;
• ಕೆಚಪ್ ಚಿಲಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 1 ಗಾಜು;
• ಲಾರೆಲ್, ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು, ಕಾರ್ನೇಷನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
3. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನವೀನತೆಯಲ್ಲದೇ ಇದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಬ್ಬಿದ ಹೊಸ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಕೆಚಪ್ ಚಿಲಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅವರೆಕಾಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರು, ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಚಪ್, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹಡಗುಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತವೆ.
5. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಕೆಚಪ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪೂರಕದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 1,2 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಕೆಚಪ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅವರೆಕಾಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಡಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ.
2. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀರು, ಕೆಚಪ್, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
4. 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತುಗಳಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಕೆಚಪ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ

ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊರಿಯನ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿವುಳ್ಳ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಓರಿಯಂಟಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುವ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 1,2 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಕಪ್;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಚಪ್ ಚಿಲಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ, ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
3. ಖಾಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮೊಹರು, ಸುತ್ತಿ.