ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚೀಸ್ನ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಅಧಿಕೃತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು, ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಅಥವಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಯರ್ ಲಘು- ಹುರಿದ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಮೂಲವು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸುಲುಗುನಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇಟಲಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠರ ಬದಲಾಗಿ ತಕ್ಷಣ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲುಗುಣಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರುಚಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚೀಸ್ಗಾಗಿ:
- ಸುಲುಗುನಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಎರಡು ಕೈಬೆಳೆಗಳು CRANBERRIES;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪಿಷ್ಟ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ನಮ್ಮ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ - ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಪೂರಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, CRANBERRIES ಸಕ್ಕರೆ ನಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಬರುವಾಗ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸಮಯ, ಇದು ಹಿಂದೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿದ್ಧ.
ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸುಲುಗುನಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಲಿನ ಲೋಳೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಳಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಚೀಸ್ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ, ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುರಿದ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಹುರಿದ ಸುಲುಗುಣಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹುರಿದ ಸಲೂಗುನಿ ಚೀಸ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪಟ್ಟಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನ್ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಲೇವಶ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಸುಲುಗುಣಿ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚೀಸ್ಗಾಗಿ:
- ಸುಲುಗುನಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
- ಮಿಶ್ರಣ ಸಲಾಡ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ನೇರಳೆ ಬಲ್ಬ್;
- ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ.
ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲೀ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಘನಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧ, ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೈಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಹೊಡೆಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಪದರವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ. ಜಪುಮ್ಜನಿವಾನಿಯ ರವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ಫ್ರೈ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀರು.
ಸುಲುಗುನಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ದೊಡ್ಡ) - 2-3 PC ಗಳು.
- ತುರಿದ ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ - 1/2 ಟೇಬಲ್;
- ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುಲುಗುಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಟೊಮಾಟೊಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ದಪ್ಪದ ಮೂರು ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೀಸ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಔಟ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಲುಗುನಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿರಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಸನ್ನಿವೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.