ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೂ ಹೋಲಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಬಹುವಾರ್ಷಿಕ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದನದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ (ಗರ್ಭಕಂಠದ ಇಲಾಖೆ) - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ನಿಖರ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - ಐಟಂನ 1/4;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ವೈನ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಸಾರು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ರೋಸ್ಮರಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
"ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಕೆ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಅರೆವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪಕ್ಷಗಳು "ದೋಚಿದ" ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕವನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್, ಬೇ ಎಲೆಯ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ನಾವು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮಲ್ಟಿ ಬ್ರಾಂಡ್ "ರೆಡ್ಮಂಡ್" ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಬದಲಿಗೆ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಲು ರೆಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ದನದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹು-
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ತಾಜಾ ಟೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಡೆಂಟಿಕಲ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡು ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಸಣ್ಣ ಬಂಡೆಯಲ್ಲಿ) ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಒಂದು ಗಾರೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಿ, ಹುಲ್ಲಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಛೇದನದೊಳಗೆ ಬೀಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸು. ನಾವು ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಬಹು ಜಾಡಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಹಾಳೆಯು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹು ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಲ್ಲವೇ? 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ಬಹು-ವರ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬೀಫ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ನೀರು - 1/4;
- ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ದಂತಕಥೆಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1/4;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಬಹುವಿಧದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ರೋಸಿಯಾದಾಗ ಒಮ್ಮೆ - ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ!
ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಕರಗಿಸಿ ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಸಿರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಳಪು, ಸಾಸ್ ಆಗಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.