ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕೇವಲ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬಹುವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇದು ಉಗಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇತರ ಬಗೆಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಸ್ಟೀಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ನಾವು ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತೂಕದ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು ಫಾರ್ಮೆಮಿಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಆಫ್ ಕಪ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು - 0.5;
- ಅಕ್ಕಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಗುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೇವದ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಲೋಫ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಲೋಗರ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಕುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುವ ಲೋಫ್ಗಳು ನೆನೆಸಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಬಯಸಿದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ನಾವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಂದೇ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಆಫ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಿದ್ಧ ಸಿಗ್ನಲ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ನೆನೆಸಿರುವ ಬ್ರೆಡ್, ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಅಥವಾ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಮೂಹವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!