ಒಣಗಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಮಾಲೀಕನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, dumplings ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ಲಮ್ ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು. ನಿಮಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇರುವ ಬೀಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಕುರುಕಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ "ತಯಾರಿಸಲು" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಷಾಂತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಗುರುತಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬೀಫ್ ತಿರುಳು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬಾವಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಮೃದುವಾದದ್ದು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅದ್ದು ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ. ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತೈಲದ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಒಂದು ಒಣಗಿದ ನೆರಳು ಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತುದಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಔಟ್ ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಜೇನು ಒಂದು spoonful ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆ ಹಾಕಲು ಅವಕಾಶ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಗಿಲಾಶ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಪಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಝಾನೋಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸುವ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಎಸೆದು, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ Braised ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಆಯಿಲ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಬೆಗಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿತು, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಸಿಗ್ನಲ್ಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ.