ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದಲ್ಲೂ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವೂ ಇದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಎರಡನೇ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ತ್ವರೆಯಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.
ಎರಡನೇ ಬೀಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೊಗಾನೋಫ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರದ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ, ಕಂಪನಿಯು ಗೋಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆದ್ಯತೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಫ್ ಸಾರು - 115 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 105 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 115 ಮಿಲಿ;
- ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸೆಲರಿ (ಬೀಜಗಳು), ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಮೇಲೆ? h ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 265 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 175 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಮೆಣಸು ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಬದಲಿಗೆ, ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಅವಕಾಶ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶ ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಸಾಸ್ನ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸದ ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯ
ಎರಡನೇ ಗಾಗಿ ಏನು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸರಳವಾದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಏನನ್ನಾದರೂ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 65 ಮಿಲಿ;
- ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 780 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 35 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸ್ಪ್ಲಾಷ್. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಭರ್ತಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು ಹೊಂದಿಸಿ. ಹುರಿದ ರೋಲ್ಗಳು 190 ಡಿಗ್ರಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬೇಕು.
ಗೋಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಎರಡನೆಯದು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಗ್ಗದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ದುಃಖದ ನಂತರ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗರಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಯರ್ - 870 ಮಿಲಿ;
- ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಗೋಮಾಂಸ - 1,8 ಕೆಜಿ;
- ಬೇಕನ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 185 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ (ಕಾಂಡಗಳು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1,1 ಲೀ;
- ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ತನಕ ಬೇಕನ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಡಿಕೆಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಯರ್, ಸಾರು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವೂಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರು. ಸಹ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ 185 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವವು ದಪ್ಪನಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.