ಬುರಿಯತ್ ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ

ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ ಬುರಿಯಾಟ್ ತಿನಿಸು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ತುವಾ ಮತ್ತು ಮಂಗೋಲಿಯಾ ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ಬುಝಿ, ಇದು ಬುರಿಯಾತ್ ಮತ್ತು ಮಂಗೋಲಿಯಾದ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ತುರ್ಕಿಕ್ ಮಂಟಿ ಮತ್ತು ಕಾಕೇಸಿಯನ್ ಖಿಂಕಾಲಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ . ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಸ್ಟೀಯರ್ನ ತತ್ತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ, ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಂಧ್ರದಿಂದ ಕುಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಭೌತದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಇವೆ.

ಭಂಗಿಗಳು - ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಆರಾಧನಾ. ಜಾನಪದ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಅವರ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬುರಿಯಾಟ್ ಭಂಗಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ (ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು + ನೀರು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೋಮ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕುರಿಮರಿ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹಂದಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಮೈನರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಪರ್ಸ್.

ಬುರತ್ ಭಂಗಿಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು (ವಿವಿಧ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಆಗಿರಬಹುದು), ತಾರಕ್ ಅಥವಾ ನೀರು;

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕುರಿಮರಿ ನೇರವಾದ - 800 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು (ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ).

ತಯಾರಿ

ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ: ಕೈಯಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅಥವಾ ಚಾಪರ್. ಅಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸು. ಕೆಲಸದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಗ್ಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವುದು ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ನಾಕ್ಔಟ್ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ನಾವು ಇತರ ಮನೆಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಆದರೆ ನೀವು ಸುರುಳಿಯ ಕೊಳವೆ ಜೊತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬುರಿಯತ್ ಭಂಗಿ ಹೇಗೆ ಚಿತ್ರಿಸುವುದು?

ಒಡ್ಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಂಟು ಹೋಲುವ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು 5-8 ಸೆಂ.ಮೀ.

ನಂತರ ನಮಗೆ 2 ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ನಾವು ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಕಪ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚುಚ್ಚುವ ಉಂಗುರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ತಲಾಧಾರಗಳನ್ನು ನಾಕ್ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ, ನಾವು ತಲಾಧಾರಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ತಲಾಧಾರದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಹಿಟ್ಟು-ಮುಚ್ಚಿದ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮೆದುವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ-ಬೀಜದ ಕೆಲಸದ ಭಾಗವಾಗಿ ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೊದಲಿಗೆ ತೈಲ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಹಾಗಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈ ರೀತಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ: ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಭಂಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಂಗಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಭಂಗಿಗಳು koumiss, tarak ಮತ್ತು / ಅಥವಾ jjubu ನೀಡಲು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು. ಹಬ್ಬದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೊಡ್ಕಾ, ಬೆರ್ರಿ ಬಲವಾದ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅರಕ್ (ತರಾಸುನ್) ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು jjoboy ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ, ನೀವು ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರ ನೆನಪಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಶೀತ, ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಹ).