ಪ್ರಕೃತಿಯ ನಿರ್ಗಮನ ಯಾವಾಗಲೂ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ "ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್" ಒಂದು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹಸಿವುಳ್ಳ, ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಯ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸ್ಟೀಕ್ಸ್. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಮಾಡಲು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಫ್ರೈ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಿಬಿಡೋಣ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿವೇಚನೆಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಕರಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಯ ಪಲ್ಪ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯ 240 ° ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ನನ್ನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು 4 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಒಣಗಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಂದಿವನ್ನು ತುರಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುರಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವು ಹುರಿದವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ.
ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಅದು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರ, ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 240 ° C ನಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾದ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಲಾವಾಶ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!