ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳು ಬಂದಾಗ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಒಕ್ರೊಷ್ಕಾ, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಶೀತ ಸೂಪ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಈ ಆಹಾರದ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೇಮಿ ಕೂಡ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಲವಾರು ಮೂಲ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನೀವು okroshki ಏನು ಬೇಕು?
ನೀವು okroshka ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸೂಚನೆಗಳಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ - ಸೂಪ್ ಶೀತ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
- ಆಧುನಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಓಕ್ರೊಷ್ಕಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕ್ವಾಸ್ನಿಂದ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸೂಫಿ ಅನ್ನು ಕೆಫಿರ್, ಹಾಲೊಡಕು, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ okroshka ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಓಕ್ರೊಷ್ಕಾದ ಪುರಾತನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ. ಹಸಿರಿನ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಸ್ಪಷ್ಟ ಮಿತಿಗಳಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಲ್ಲೆದೆಯ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬಿಳಿ ಕ್ವಾಸ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಘನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಸೀರಮ್ ಮೇಲೆ ಹಾಲೊಡಕು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಹಾಲೊಡಕುಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆವೃತ್ತಿ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಶೀತ ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಚ್ಚಾ ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿಯ ಸಮತೋಲನವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ರಚನೆಯು ನೇರ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವಾಗಬಹುದು, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೂಚನೆ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೂಲಂಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೀರಮ್;
- ಉಪ್ಪು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ಸಣ್ಣ ಡೈಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ, ಋತುವಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಶೀತ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ
ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮರುಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಈಗಾಗಲೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಏಕರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಲ್ಲೆದೆಯ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 2 tbsp. l.
ತಯಾರಿ
- ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಹಾಕಿ, ಖನಿಜ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾರಸಹಿತವಾಗಿದೆ, ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಫಿರ್ ಹುಳಿಯಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಲ್ಲೆದೆಯ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು;
- ಕೆಫಿರ್.
ತಯಾರಿ
- ಸಣ್ಣ ಕ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- Okroshka ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಒಕೊರೊಷ್ ಮೇಯೊನೈಸ್
ಮೇಯನೇಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ Okroshka - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ರುಚಿ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ತಿನ್ನುವೆ. ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಉಳಿದಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಲ್ಲೆದೆಯ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು, ಮೇಯನೇಸ್;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ 6% - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಸ್ ಹರಡಿ, ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 1 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಮೇಯನೇಸ್. ಬೆರೆಸಿ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂಪ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡಿ.
ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಮಾಂಸ
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ Okroshka - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಸೆಯಬಹುದು: ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್. ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಔತಣ, ಇದು ಏನು, ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ 6% - 100 ಮಿಲೀ;
- ನೀರು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸು.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ
ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆಗೆ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ okroshka ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಕಹಿ ತಿನಿಸನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾದ okroshechnym ಬಿಳಿ ಕ್ವಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮೂಲಂಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಟಸ್ಥ-ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಡೈಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಕ್ವಾಸ್.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬೌಲ್, ಉಪ್ಪು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸೂಪ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಸೇವೆ.
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ
ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ okroshka ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತುಂಬಿದ . ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸಾರು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾರು ಮೇಲೆ ರುಚಿಯಾದ okroshka ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಓರಲ್ okroshka - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಲೆಂಟೆನ್ okroshka ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಹು-ಅಂಶವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಒಕ್ರೊಶೆಶ್ನಿಮ್ ಕ್ವಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ), ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬಳಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಲಂಗಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಏಕರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಸಾಸಿವೆ;
- ಕ್ವಾಸ್ ಬ್ರೆಡ್;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ವಾಸ್ ಹಾಕಿ 1 ಘಂಟೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.