ಗೋಮಾಂಸ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಸಾಧಾರಣ ಐಷಾರಾಮಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಚೀನಾದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಊಟದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಶುಂಠಿ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ ತಂಪಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ವಿನೆಗರ್, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮಾಂಸವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಹೊರಗಡೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ). ಎಲ್ಲಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸಮನಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ವಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 30-45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟದ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಚಾಕು. ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.