ಶತಮಾನಗಳ ಕಾಲು ಹಿಂದೆ, ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಕೂಡ ಕೇಳಿಬಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈಗ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- 67% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಮೇಯನೇಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ ಹಸಿ ಚಿಕನ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಚೀಸ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟೆಥರ್ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಇರಬೇಕು. ರುಚಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು. ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಎಗ್ ಮುರಿದು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಟಿಕ್ ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅದ್ದಿ. ಹುರಿಯಲು, ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಿಗಿತಗಾರನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅವರು ಎಣ್ಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಾಗದದ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಮಡಕೆ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರೆಸ್ಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ. ಕಾಡ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಒಣ ಹೊರಬಂದರೆ, ನಾವು ಕಾಡ್ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಯೋಜಿಸಲಾದ ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ನ ಒಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ, ಸಿದ್ಧ!
ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- thawed ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳು ಕಚ್ಚಾ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಫ್ರೈ Champignons. ಎಗ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಮೂರು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳು, ಚೂರುಚೂರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಕೂಡಾ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಮೂಹವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಯೋಜಿತ ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೆಲ್ಲವೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಗಿಂತ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ!
ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಬೆರೆಸಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವ ಚೀಸ್. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಚೀಸ್ನಂತೆಯೇ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆ. ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿ, ತಿನಿಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಕಿದವು.