ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಮತ್ತು ತಿನಿಸು ಒಂದು ನೇರ ರೂಪಾಂತರ ನೀಡುತ್ತವೆ ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು ನೇರ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾಸಿವೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸುಗಳ ಅವರೆಕಾಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಂದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಸ್ವಾದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿಗೆ ಫ್ರೈ, ಬೇಕನ್ ತೆಳು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ಗಳ ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ ಶುಷ್ಕ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
• ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ಆಪಾದಿತ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಜೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸು. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವೆಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಹಾಟ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗಾಗಿ ಬಹು-ಸಾಧನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಬ್ರಿವೆಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸವಕಳಿ" ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್ನಟ್, ಸಬ್ಬಸಿರಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಸೆದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬಿಸಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.