ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಭ್ಯತೆಯು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ: ಹಬ್ಬ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಎರಡೂ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲೀ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾನು ನನ್ನ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಮರಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ನೀರು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಆದಿಗೆ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಹುಣ್ಣು ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಉರಿಯುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಗ್ರೀಸ್ನ ರೂಪ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ: ಚಿಕನ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಸಾಸ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಹಲವಾರು ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಿ .

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು ತೊಳೆದು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ವಲಯಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು - ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತೊಡೆಯೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಡಿಕೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ದನದನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಲಯಗಳಿಗೆ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗ್ರ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಇದೆ. ಮಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.