ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವು ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಹುಶಃ, ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆಂದು ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದೇವೆ - ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಬದಲಾವಣೆಯು ಕೇವಲ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪು) - 228 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ ನ ತುಣುಕು - 1 ಐಟಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಐಟಂ;
• ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಹಾಲು - 125 ಮಿಲೀ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಗರಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಸುತ್ತಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಳಿನ ಬಹುಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು "ಕಪ್" ನ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ , ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ತಲೆ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ತಯಾರಿ

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಮುಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫಾಯಿಲ್ ಹೊದಿಕೆ ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತುದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚವು ಬಹುಪಾಲು ತಿರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, "ಗೋಡೆಗಳು" ಒಳಪಡದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ (ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್) ಎಣ್ಣೆಯ ಡ್ರಾಪ್, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಹೂಸುಬಿಡುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ "ಕ್ಯಾಲಿಕ್ಸ್" ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಕನ್ - 4 ಹೋಳುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಾಧಾರಣ ಗಾತ್ರ) - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 114 ಗ್ರಾಂ;
• shnitt-onion - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆಯುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಕನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 320 ಮಿಲೀ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಚೀಸ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್ - ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ರೆಂಬೆ ಪುಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಫ್ ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಲವಂಗ. ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯದಿರಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಥೈಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು, ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ತುಂಬಿದ ತನಕ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಂತಿಮ ಪದರ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್, 180 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.