ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ದೈವ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು appetizing ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ cutlets - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಸ್ತನ) - 670 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 340 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ನೆಲದ ಕಾಯಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಐದು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ಫಿಲ್ಲೆಟ್) ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲಿನ ಲೋಫ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಕೋಳಿ ತಿರುಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತೂಕಕ್ಕೆ ನಾವು ಓಡುತ್ತೇವೆ, ಸಂಸ್ಥೆಯ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಾವು ಮೂರರಿಂದ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಐದು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೆಲಕ್ಕೆ ಸಿಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರುಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ನೆಲದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಸೆಯಲು, ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 335 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 335 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ತಿರುಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• 15% ನಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳ ಆಧಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ ಮಾಂಸರಸ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಆಕಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸವತ್ತಾದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 620 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಂಸ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ-ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನು ಸಾರು - 460 ಮಿಲಿ;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಕುವುದು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಿರಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಅಂಗೈಗಳಿಂದ moistened ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೈಲ ಎರಡು ಕಡೆಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು.

ನಾವು ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಫಲಕವನ್ನು ಬಿಸಿಲೇಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೀಸನ್, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.