ಆಪಲ್ಸ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣು, ಕೇವಲ ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, B ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ಅಮ್ಮಂದಿರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಬೇಡಿ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮಯ ಅನುಮತಿ ನೀಡಿದರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇಂದು ಉದ್ಯೋಗಕ್ಕೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಪೈಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಫಾಸ್ಟ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಸಿದ್ಧ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸೇಬುಗಳು ಬೇಸಿಗೆ ಸಿಹಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಗಾಜು;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- 20 ಮಿಲೀ - ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಹರಿದುಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಗದಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳು ಚಿಕ್ಕ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹರಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಹರಡಿತು - ಮತ್ತೆ ಮರಳಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಲಕ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ ಈಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು ಏಕೆಂದರೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು - ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿರುವ ಪೈಗಳ ಮೇಲಿನ ತುಂಡು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕೃತಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ browned ವೇಳೆ, ಅವರು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಚಿಟ್ಟೆಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- "ಕೃಷಿಕ" ತೈಲ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಹಾಲು - 0,4 ಎಲ್;
- ಈಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಟವ್ (25 ಗ್ರಾಂ);
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಗೋಧಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಲಾಗಿ / ರು - 5-6 ಕನ್ನಡಕ.
ತಯಾರಿ
ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ಚಮಚ ಪುಟ್: ಹಾಲು 40 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ, 1 ಸ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದಂತೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆ, ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಬರಬೇಕು. ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನಾವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 7-10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲಾಧಾರಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ಕಟ್ ಸೇಬುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೇರಲು. ಪ್ಯಾಟ್ಟಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ (ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಚರ್ಮದ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಿ. ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಜೊತೆ ಟಾಪ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಸಾಫ್ಟ್ ಪೈಗಳು
ನೀವು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು s / ರು ಎರಡು ಬಾರಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
- ತಾಜಾ ಕೆಫಿರ್ 2,5% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 1 ಕಪ್;
- ಸಕ್ಕರೆ-ಮರಳಿನ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಬೇಕು - ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ತದನಂತರ, ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕರೂಪದ, ಮಿಶ್ರಣ ಸೋಡಾ (ತಣಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಡಫ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊರಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.