ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು - ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹೋಳುಗಳು (ಚೂರುಗಳು), ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲರ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ. ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ರೂಪ, ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಸಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಇತ್ಯಾದಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ). ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಬಳಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಧಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - ಸುಮಾರು 5 ಕನ್ನಡಕ (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ).

ತಯಾರಿ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು 2-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು.

ನಾವು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮೃದುವಾಗಿ ಸ್ರವಿಸುವ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚೂರುಗಳಾದ್ಯಂತ).

ಶುಗರ್ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಸಿರಪ್ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಪೀಸಸ್ ಗಾಜಿನಂತೆ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಚಕ್ರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಂದೆ ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಅವು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶುದ್ಧವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಂಘಟಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶುದ್ಧವಾದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ 3-8 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ, ಸಡಿಲವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ನೀವು ಸವಿಯಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಹಾ, ಕ್ರೊಕೇಡ್, ಸಂಗಾತಿ, ರೂಯಿಬೋಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ರಾವಣ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.