ಲಸಗ್ನಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಲಸಾಗ್ನಾ ಹಾಳೆಗಳು;
- ಪರ್ಷಿಯನ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು 3.2% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 400 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಣ್ಣೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಲಸಾಂಜ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಟ್ರುಶಿವಮ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ನಂತರ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್, ಮೆಣಸು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಲಸಾಂಜ ಎಲೆವನ್ನು ಹರಡಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೂ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಲು - 800 ಮಿಲಿ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಚ್ಚಾ ನೆಲದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಚಪ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅವರು ಮೊದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ,