ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ - ಅಡುಗೆಯ ಸರಳತೆ

ಇಟಾಲಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೇಟೊ ಸೂಪ್

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಕೆಲವೇ ಸರಳವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೂಪಾದ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಹಳೆಯದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇರಬಾರದು. ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ, ಅದು ಆಲಿವ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 1 ಶಾಖೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್;
• ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬ್ರೆಡ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. "ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋನಿಂದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಅಡ್ಡ-ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಘನಗಳು. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೇಳಿ, ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕಂದು ಆಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಮೂಹ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ.

ನಂತರ ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹರಡಿತು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣ, ಮೆಣಸು ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸುಗಂಧ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಾರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಬ್ರೆಡ್ crumbs ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಋತುವಿನ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಬಲ್ಬ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ - 3 ಚೂರುಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಸಾಥೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳ, ತುಂಡು, ಹೊದಿಸಿ, ನಾವು ಬೀಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಹಳದಿಗೆ ತರಬಹುದು. ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ಟ್ಯೂ ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಗೆ ಸಾರು ತನ್ನಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೆಲ್ಲಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಮಡಿಕೆಗಳು ಆಗಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.