ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ನ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ!
ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಕಿತ್ತಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೋಳದ ಗಂಜಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- ಕೋಕೋ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 335 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 3 ಚಮಚಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 335 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತೈಲ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪೊರಕೆ. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು 3 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ರಸ, ಹಿಂಡುವ. ನಾವು ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿಬಿಡೋಣ. ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕರಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೆನೆ ಇರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಹೊಡೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೊಕೊವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ-ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಕೀಸ್ ಶುಷ್ಕ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಒಂದು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಿರೀಟಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡೋಣ: ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಕರಪೊನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸರಳವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಿತ್ತಳೆ ಜ್ಯಾಮ್ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಕೇಕ್ "ಕಿತ್ತಳೆ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
- ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಉತ್ತಮ ಕಿತ್ತಳೆ, ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯೊಂದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುಮಾರು 10 ಲೋಬ್ಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಗ್ಗಳು ಮಿಶ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.