ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಯರ್ಸ್

ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಳ ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪೇರೈಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಯ್ದ ಪಿಯರ್ ವಿವಿಧ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ - ಹುಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆವು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪೆಕನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಜೇನು - 65 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಪೇರಳೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಸರಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ, ಕೋರ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪಿಯರ್ ಕುಳಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ ಪೇರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಸರಳವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪೇರರಿಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲು, ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲದ ಯೀಸ್ಟ್ ಎರಡೂ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಶೀಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• ನೀರು 930 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 190 ಮಿಲಿ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲವಂಗ - 6 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವು ಪೂರ್ವ-ಬ್ರೂವ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸಿರಪ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಇಡಿದಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ ಹಿಂದೆಂದೂ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಹಣ್ಣಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಅವು ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಹನಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಯರ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ?

ನೀವು ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 115 ಮಿಲೀ;
• ನೀರು 115 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಂಕಿನ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್;
• ಲವಂಗ - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೇನು - 65 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಪೇರಳೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೇರೆಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಾನೋಲಾ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮುಂತಾದ ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸ ಅಥವಾ ತಾಪಮಾನದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆ

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇರೈಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಎರಡನೆಯದು ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅರ್ಧದಿಂದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಅರ್ಧದಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮುಗಿಸಿ ಉಳಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.