ಹಾಲು ಮಿಠಾಯಿ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಸತ್ಕಾರದಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಮಾಡುವ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕೊಡುಗೆ ಕೂಡಾ. ನಾವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಡೈರಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮಿಠಾಯಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಮಿಠಾಯಿ 118 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಂಡಂಟ್ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಿಸಿ - ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಆವೃತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಸತ್ಕಾರದ ತಣ್ಣನೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳು ಎಂದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಮರಳಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹಾಲು ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಪ್ರೀಂಡಂಟ್, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ-ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
- ಪೆಕನ್ಗಳು - 1 1/2 ಐಟಂಗಳು;
- ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚದರ 20 ಸೆಂ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದವರೆಗೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಸೇರಿಸಿ.
ಮರಳು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಫೋಂಡಂಟ್ಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರೆಡಿ ಫಾಂಡಂಟ್ ಕಟ್.
ಮೂಲಕ, ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಹೀಗಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಡಂಬಿ, ಗಜ್ಜರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!