ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿಯು. ಅದರ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದರ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರಚನೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗದ ಕಾರಣ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಮತ್ತು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕೆಲವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕಡಿಮೆ ಅಹಿತಕರ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು?
ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಎನ್ನುವುದು ಹಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ಇಂದು ನಾವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ನಾವು ಉತ್ತಮ ಡ್ರೈನ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ, ಟ್ರೇಗಳು ಅಥವಾ ಬೂಸ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕಾಚ್ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು.
ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಹಿತನ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ, ದಟ್ಟವಾದ, ಅಕ್ವೇರಿಯಂ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮರಳು ಅಥವಾ ಭೂಮಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆರಿ ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಈಗ ಅವರಿಂದ ಸೆಪ್ಪಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾಮರಾದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಕ್ಕರೆ-ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಎರಡು ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ: ಕಾಕತಾಳೆಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ತಯಾರು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ಬಳಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ತಾಜಾ, ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಆನಂದಿಸಿ.