ಬಾಗಲ್ಗಳು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್, ಜ್ಯಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಗಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಗಲ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು jujube.
ತಯಾರಿ
ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಒಂದು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಜುಜುಬೆಯ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ವೃತ್ತವನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡುಗಳ ವಿಶಾಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಸುಕು ಹಾಕುವಂತೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
ಮರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಗೇಲ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮರ್ಮಲೇಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿಗಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ, ಚೂರುಚೂರು ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕಣಕವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮೇಜಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಕೂಡ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಭುಜದ ವಿಶಾಲ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಾಗಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಗ್ರೀಸ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಾಗಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಸ್ಯಾಂಡಲ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
- ಬಣ್ಣದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನಾವು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರ್ಮೇಲೇಡ್ನ ವ್ಯಾಪಕ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇವನ್ನು ನಾವು ಬಚ್ಚಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ "ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಜೊತೆ ಬೇಗಲ್ಸ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ಹಾಲು - 1 ಗಾಜು;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
ಇಂಟರ್ಪ್ಲೇಯರ್ಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಮರ್ಮಲೇಡ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಅರ್ಧ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ
ಈಗ 2 ಎಸೆತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ.ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂಚಿನ ಹಿಂದೆ ಬಿಟ್ಟು, ಇನ್ನೊಂದು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ. ಈಗ ಈ 2 ಜೋಡಿಸಲಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಮುರಬ್ಬದ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಗಲ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನಾವು ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಗೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಎಲ್ಲ ಬಗೆಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!