ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಬೇಕಿಂಗ್ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಪ್ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೈಲ "ರೈತ" ಅಥವಾ ಇದೇ ರೀತಿಯ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಲ್ಲ) - ½ ಪ್ಯಾಕ್ (ಸುಮಾರು 125 ಗ್ರಾಂ);
• ಸರಾಸರಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು / ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ½ ಕಪ್;
• ಮರಳು ಬಿಳಿ ದೇಶೀಯ ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸೋಕಿದ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ). ಮೊಸರು-ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳು ನೊರೆಗೂಡಿದ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಹಾಕುವುದರಿಂದ, ಅದು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಾಗಶಃ ನಾವು ಶೋಧಿಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಗಂಧಕದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಮಂದಗತಿ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಟೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಮರದ ಚರಂಡಿ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು GOST ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1988 ರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ). ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸರಳತೆಯಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ದೊಡ್ಡ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ತಾಜಾ - 3 PC ಗಳು.
• ತಯಾರಿಸದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0,4 ಕೆಜಿ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕನಿಷ್ಠ 30% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ದೇಶೀಯ ಬಿಳಿ - ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ಸೆಮಲೀನದ ಕೋಶ - ½ ಕಪ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು / ಸಿ - ½ ಕಪ್;
• ಬೆಳಕು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು, ಅದು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ನೊಣ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾವಿನ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಮ್ಮ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾದ ಶೀತ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು.