ಕಿವಿ ಎಂಬುದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ: ಇದು ವಿಟಮಿನ್ C ಯ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಪರಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪವಾಡದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವಿರುವ ಜನರು, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನವೊಂದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಟ ಪಕ್ಷ ಒಂದು ಕಿವಿ ತಿನ್ನುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಬ್ಬನು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ (ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಿತ್ತಳೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತೀವ್ರವಾದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಿವಿ ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅದ್ಭುತ ವಿಟಮಿನ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. "ನೀವು ಕಿವಿದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು?", ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಕಿವಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ನೋಡಿರಿ!
ಕಿವಿ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿವಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಕಿವಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ? ಕಿವಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನನ್ನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರು, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಕುಕ್. ನಂತರ ನಾವು ಕಿವಿವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಿವಿದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮಾದರಿಯಂತೆ ಸೀಸೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಿವಿ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿವಿ ಹಣ್ಣು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೇಬು (ಕೆಂಪು) - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಿವಿ ನನ್ನದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಸೇಬು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು "ವರ್ಕ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಸುಂದರವಾದ ಪಿಯಾನೋದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 0, 5 ಕೆಜಿ;
- ಕಿವಿ - 0, 5 ಕೆಜಿ;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಗಣಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನನ್ನ ಕಿವಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬನಾನಾಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ದಿನಗಳು 4 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಡಾರ್ಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಿವಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿವಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿವಿನಿಂದ ಕಿವಿವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ವೃತ್ತಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಿರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.
ಮರುದಿನ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ! ನಾವು ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.