ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಬೇಗನೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.8 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 1,2 ಲೀ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಸವರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ. ತಿರುಳು ತಿಂದ ನಂತರ, ನೀವು ಉಳಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ನೀರನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವಾಕರ್ಸ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೆನೆಸಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಧನವನ್ನು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಪ್ಲೋವ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ನ ನಂತರ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಬಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ನಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡೀಸ್ - ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,5-0,75 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) - 90 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಸಾರ - ರುಚಿಗೆ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಠಿಣ ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಳು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ.
ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ರಸ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ
ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸವಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸವರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು, ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.