ಸಲಾಡ್ "ನೆಪ್ಚೂನ್" ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ವಿಷಯದಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತ, ಹಣವು ಖರ್ಚನ್ನು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ನಂಬಿಕೆ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ ದಿನಗಳು, ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಈ ಸಲಾಡ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಸಲಾಡ್ "ನೆಪ್ಚೂನ್" ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ನೆಪ್ಚೂನ್" ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿ ನೀಡಲು, ಕೆಲವು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೀಗಡಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ನೀರು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಿಂದ ಚೂರುಪಾರು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಠಿಣವಾದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಪೀಕಿಂಗ್ ಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಚೂರು. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಯಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್ "ನೆಪ್ಚೂನ್" ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಳಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ. ನಂತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬಲ್ಬ್, ಮಿಟುಕಿಸುವ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸೆಮಿರಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮುಂದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ: ನೀರಿನಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಿರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಈಗ ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.