ಮೊರೆ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿ

ಫ್ರಾನ್ಸಿನ್ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ವರೆನಿಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದರೂ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಬ್ಬರಿನಂತಿಲ್ಲ. ಈ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ dumplings - ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಒಳ್ಳೆಯದು, ಈ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 365 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 75 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 65 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು) - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಮ್ಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಋತುವನ್ನು, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊರಕೆ.

ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದು: ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್, ವಲಯಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಪುಟ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿ vareniki ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಇದು ಕುದಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧ ಉಗಿ vareniki - ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎರಡನೆಯದು, ಅನೇಕ ವಿಧದ ವರೆನಿಕಿಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರವಿಲ್ಲ, - ಲಷ್ ಸ್ಟೀಮ್ ವರೆನಿಕಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಫ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಂತರದ ಅಂಶವು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಕೆಫಿರ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 580 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 115 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್;
• ಚೆರ್ರಿ (ಸುಲಿದ) - 420 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಫೀರ್ ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

3 ಮಿ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವರೆಂಕಿ ರೂಪಿಸಲು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6-8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ಗಾತ್ರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ) ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆರೆರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿ

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಇಂತಹ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ತೇವಾಂಶದ ಧಾರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 440 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನು - 25 ಮಿಲಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 115 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 245 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೊರೆ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿಗೆ ಡಫ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಕರಗಿದ ಸ್ಫಟಿಕಗಳವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗದಷ್ಟು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಜಾತಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಜಾಮ್ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ. ಬೆರ್ರಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಲಯಗಳ ನಡುವೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಕ್ರೂಸ್ ಆಗುತ್ತವೆ.