ಮೊಸರು ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಆದರ್ಶ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಭಾರ ಮತ್ತು ತೇವಭರಿತ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲುವುದು. ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಚಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 113 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಪಿಂಚ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ 2 ನಿಂಬೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ - 240 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಳಸಿದ ಮೊಸರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹರಳಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ - ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚಾವಟಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ಕೇವಲ ಹಳದಿ ಭಾಗ), ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತೇವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ನೀವೇ ಅಥವಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ GOST ಪ್ರಕಾರ ಮೊಸರು ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಂದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಯು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ನೀರಸವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಚಕ್ಕನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಆಗುತ್ತದೆ - ಸಿದ್ಧ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, 1 ಗಂಟೆಗೆ 160 ° C ನಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ತಂಪಾಗುವ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, GOST ರಾಜ್ಯಗಳಂತೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಈ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 360 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೃದು ಜೊತೆ whisk 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಳಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರಬ್ ಬೆಣ್ಣೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತವಾಗುವವರೆಗೂ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಂದವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊಲ್ಡ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ 160 ° ಸಿ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಧನದ ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಕಪ್ಕೇಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನದ ಬ್ರಾಂಡ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳೊಳಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಖಾದ್ಯ, ಉಳಿದ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.