ಕುಕೀಸ್ "ಕಿಸಸ್"

ಇಂದು "ಕಿಸ್ಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕಿಸಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿದೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಹರಡಿತು. ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಬ್ಯಾಚ್ನ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಒಂದು ಕಡೆ ಅದ್ದು ಸಕ್ಕರೆ ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ಅರ್ಧವೃತ್ತವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕಡೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಒಳಗಡೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಡೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುಸಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಶುದ್ಧವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು (ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ). ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮೊಸರು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.

ಕುಕ್ "ಕಿಸ್" ಅನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಿಂದ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ "ಕಿಸ್" ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಕಿ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ವಾಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವವರೆಗೂ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಕೀಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಎರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ, ಪೆಲ್ಮೆನಿಗಳಂತೆ ಬೆರಳುಗಳ ಪ್ಯಾಡ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟಚ್ ಚಮಚವನ್ನು ಹರಡಿ, "ಕಿಸ್" ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆರೆಯಲು ಬೇಕು.

ನಾವು ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮೊದಲು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.