ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ "ಪಾಂಚೋ"

ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಮೂಲ. ಲೂಟಿ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನಾವು ಅನಾನಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಪಾಂಚಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತ ಮತ್ತೊಂದು ತುಂಡು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಪಾಂಚೋ" ಅನಾನಸ್ ಹಣ್ಣು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೊದಲ ಕೊರ್ಕೆಟ್ಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಜಾಡಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಕೋ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಎರಡನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಜಾರ್;
• ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಇಂಟರ್ಪ್ಲೇಯರ್ಗಾಗಿ:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 1 ಮಾಡಬಹುದು;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಕೊ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುವಾಗ. ಈಗ ನಾವು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಮೊದಲ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಅದು ತಂಪಾಗುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಸ್ ಆಗಿರುವ ಮೊದಲ ಕೇಕ್, ಕ್ರೀಮ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿತು. ಕೇಕ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಲ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಕೋ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1/3 ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅರ್ಧ ಟೈಲ್ ಆಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ (2 ಕಪ್) ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಹೊಡೆ. ಏಕರೂಪದ ಸಾಮೂಹಿಕ ರೂಪಗಳು ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಇದು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಆವರಿಸಿದೆ. ಅಡಿಗೆ ತೈಲಕ್ಕಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಬಲವಾಗಿ ರೆಡ್ಡೆನ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸೋಣ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇಕ್ 2 ಅನ್ನು ದಪ್ಪದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೆಂ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು 3 ರಿಂದ 3 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಈಗ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ, ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತನಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಮೊದಲ ಒಂದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮುರಿದ ಕೇಕ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಒಂದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅನಾನಸ್ ಲಿಂಟೋವರ್ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ "ಪಾಂಚೋ" ಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀರು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿ, ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಇದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಿ.