ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಾವು ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗಿನ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಶನ್ನ ಅನನ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಕುಕೀಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಪೈಕಿ ಈ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.
ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೋಗರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಖರ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕೋಮಲ, ಮುಳುಗಿದ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಗೋಧಿ - 640 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಮರುಪಾವತಿಸಲಾಗಿದೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಪಿಂಚ್;
- ಜಾಮ್ - 260 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಪೈ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚ, ಚಾಕು, ಅಥವಾ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
- ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಒಟ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾಜಿನನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿವಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
- ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೂರರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಒಂದು ಪದರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಎಡ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಡಫ್ ಮೇಲೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಜಾಮ್ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಒಂದು ಶೀತಲ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
- ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 205 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ.
ಕರ್ಲಿ ಕೇಕ್ - ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಫ್ರೇಬಲ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಂದಿನ ಅನಾಲಾಗ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೈಭವಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಕರ್ಲಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಪಿಂಚ್;
- ಬೀಜಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಜಾಮ್ - 180 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಡಫ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಶೀತಲ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಇದೆ.
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೋಮಾದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಡಫ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರೋಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 205 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ನಾವು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಕರ್ಲಿ
ಒಂದು ವಿಶೇಷವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಟೆಂಡರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬಣ್ಣದ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ . ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಗೋಧಿ - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ತೈಲ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಪಿಂಚ್;
ಮಿರಿಂಗಿಗಳಿಗೆ:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಹನಿಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಪುಡಿಂಗ್ ವೆನಿಲಾ ಶುಷ್ಕ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಜಾಮ್ ಸೇಬು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಕಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅರಾಜಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೂರನೇ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ವಿತರಣೆ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂತು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅರೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಳಿಲುಗಳು, ಪುಡಿ, ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚಾವಟಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರುಚಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಹಾಲಿನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣ.
- ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಜಾಮ್ನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಆಪಲ್ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಣಗಿದ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.