ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನಿಸುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಂಪುಗಳು, ಹೈಬ್ರಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ತಳಿಗಳ ಫಲವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಸ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ತಿನಿಸುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ, ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಾಸ್ಗಳು.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• tangerines;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ. 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸು. ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಂದರೆ, ಅರ್ಧ-ವಲಯಗಳು), ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಧುರವಾದ ನೋವು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಗ್ರೈಂಡ್-ಪುರಿಯೊರೆಮ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಬಳಸಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಆರಂಭಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ (ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವು 1 ಕೆ.ಜಿ.ಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ 0.5-0.7 ರಿಂದ 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪದವಿ (ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ). ಅಥವಾ ನೀವು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೈಕಲ್ 1-2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜೊತೆಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ಡಕ್, ಗೂಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ... ಇದು ನಿಜ. ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕುಟುಂಬದ ಹಬ್ಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಸ್ನೇಹಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಡಕ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ (ಚರ್ಮ, ಎಲುಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ಮಾಂಸ) ದನದ - ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಉತ್ತಮ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ - 3-5 PC ಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಒಣ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೇಸರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಚಿಕನ್, ಡಕ್ ಕೊಬ್ಬು);
• ತಾಜಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ).

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಅರೆ-ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳು) ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಮೂಲಕ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕೆಂಪು (ತಾಜಾ ವೇಳೆ) ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹೋಗೋಣ). ನಿಂಬೆ, ಮಸಾಲೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಜ್ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಕ್ಷಣ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನಿಂದ, ನೀವು ಬೆಳಕಿನ ವೈನ್, ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಅಧಿಕೃತ ಏಷ್ಯನ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳ Compote

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• tangerines;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನಾವು ಮಂಡಿರಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 3-4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಥರ್ಮೋಸ್ಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಂಗರೀನ್ಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಥರ್ಮೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, compote ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನೀವು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಥರ್ಮೋಸ್ 1-3 ಚಮಚಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಮ್ಮಿಳನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಣಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು - 1-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬನಾನಾ ಪಕ್ವತೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಾವಿನ - 1 ಹಣ್ಣು;
• ಬೀಜಗಳು ನೆಲದ (ಯಾವುದೇ);
• ಮೊಸರು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಲೈವ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಾಧಾರಣ ಕೊಬ್ಬು.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಡರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಮಾವು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಭಾಗಶಃ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಸಾಕಷ್ಟು ಕುಡಿಯಿರಿ.