ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೃಹತ್ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರಚನೆ, ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಟಾರ್ಚ್ 35 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಡಫ್ ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕಡ್ಡಾಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತೇವಾಂಶದ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿದು, ವೇಗವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಅತಿ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ ನಾವು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿ, ಸೊಂಪಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ದ್ರವದ ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ನಿಖರ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ಅದನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಯಿಲ್ಡ್, ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 185 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿರುವ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಐಟಂಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ತ್ವರಿತ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಊಹಿಸಿದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಂದಿನ, ಓವನ್ ಶಿಫಾರಸು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಎಂದಿಗೂ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ವೈಭವದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಕನಿಷ್ಟ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಟವಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಾರ್ಲೋಟ್, ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸಹ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ ಡಫ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಹುವಾರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಪವಾಡದ ಸಾಧನವು ಉತ್ತಮವಾದ ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಭವ್ಯವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಂತಹ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಒಂದು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ವೈಭವಕ್ಕೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೇಳಿದಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಒಣಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಸಿಹಿಯಾದ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಲೋನಿಂದ ಇದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.