ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಚಿಕನ್

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಪ್ರಿಕಾವು ಒಂದು ಹರಿಕಾರ, ಹೋಮ್ ಅಡುಗೆ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಉಳಿದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಎಪಿಟ್ಹೈಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಣಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 200 ಮಿಲೀ;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 8 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್.

ತಯಾರಿ

ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಿತ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮೇಲೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯೂಟ್ ಮಾಡಲು 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲೆ ಹಿಪ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ತಿನಿಸನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಂತರ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ಫೈನಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್

ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದಾಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಬಿಳಿ ಚಿಕನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೋಳಿ ದನದ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬದ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೀವು ಆಹಾರದ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಬಯಸುವ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬರೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ 1;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ತನದಿಂದ ಕೋಳಿ ದನದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ತಳವನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಗುರು ಸೇರಿಸಿ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ಮೇಲೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೈಲ ಮಾಡುವುದು. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸುದಲ್ಲಿನ ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಲಾಡ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಮೇಯನೇಸ್ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಬಹುದು.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೇಸರಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು.

ತಯಾರಿ

ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು ಮರಿಗಳು. ನಾವು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಜಾರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಸರಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಮೃದು ತನಕ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಕೇಸರಿ ಪರಿಹಾರ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಫೈನಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ಮುಟ್ಟಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಜೋಳದ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.