ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, ನೀರಸ ಗಂಭೀರ ಮೆನುವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತಿನಿಸುಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕೂಡ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಯಾವ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು, ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು, ಹಾಗಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಮೆರವಣಿಗೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಅದರ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗಾತ್ರದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅದರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಮೀನುಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾರುತ್ತದೆ: ಒಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಡೆಯಲು, ಮೃತ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ನಿಂಬೆ ತುಳಸಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸತ್ಕಾರದ ರಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯ ಪಡೆಯಿರಿ. ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ ಚಿಟಿಕೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಹೊಂಡಗಳಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಾಲ್ಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ಜೊತೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ನಿಂಬೆ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮಗ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಗ್ರಿಲ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ಅಥವಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಲ್ಮಾನ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹರಿಕಾರ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಬಹುದು, ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಸತ್ಕಾರವು ಹೆಚ್ಚು appetizing ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಟೊಮೇಟೊಗಳ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಟ್ರೀಟ್ಮೆಂಟ್ ಮುಂದಿನ ದಿನವೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ಥೈಮ್ - 2 ಪಿಂಚ್;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ಜೊತೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಎಣ್ಣೆ-ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕವರ್, 20 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೊಂಬು ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪಳ ತುಂಡು ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
4. ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ಮಗ್ಗಳು ವಿತರಿಸಿ, ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡುವ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಎರಡೂ ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತ ಪರಿಹಾರ. ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಬಳಸುತ್ತವೆ: ರಾಶಿಗಳು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ರೋಸ್ಮರಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಪೀಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ಹರಡಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
4. ನಿಂಬೆ-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಿನ್ನುವವರಿಂದ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿರಬಾರದು, ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ತುಳಸಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
3. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ.
4. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತಡವಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳು, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಂದ್ಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ - ½ ಕಾಂಡ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. l.
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 3 ಪಿಂಚ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರ್ಶವಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲದ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ನಿಗ್ರಹಿಸಬೇಡ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಅತಿಯಾದ ದೌರ್ಜನ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮಿಶ್ರಣ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೇಲೋಗರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
2. ಕೆನೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ.
4. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 190 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಓರೆಗಳಲ್ಲಿನ ಓವನ್ನಲ್ಲಿನ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಛಿದ್ರಕಾರಕಗಳು

ಮೀನಿನ ಹೊಳಪು ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಹಂತವೆಂದರೆ - ಸ್ಕೀವರ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆದರ್ಶವಾದವುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ರಸ ಮತ್ತು ತೈಲದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ಮೆಣಸುಗಳು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಔತಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಆದರ್ಶ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅನ್ನದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಜೇನು - 2 tbsp. l.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿದರೆ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಅಕ್ಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸುಗಳು ತುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು: ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದುಹಾಕುವಾಗ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟ್ರೇ ಹಾಕಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗದ ಕೊಬ್ಬು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತುಣುಕುಗಳ ಮೆರನ್ನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಒಣ ತುಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ - 1 tbsp. l.
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 tbsp. l.

ತಯಾರಿ

1. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿದರೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ಒಂದು ತುರಿ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಅವರು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾರರು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮೀನುಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳ ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಜಗಳ ಇಲ್ಲದೆ ಅತಿಯಾದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
5. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಮೂಲ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಓರೆಂಜನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಇದೆ, ಇದು ಸತ್ಕಾರದ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಜಲಪೀನೋ - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಕಿತ್ತಳೆ, ರಸ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪುಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 220 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಸ್ಟೀಕ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಥ್ರೆಡ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಭಾಗಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಲೆಕ್ಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
2. ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.
4. ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ಥೈಮ್;
5. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು.

ತಯಾರಿ

1. ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಳೆತದಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ.
2. ಥಿಯೆಮ್ ಜೊತೆ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮೆಡಿಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
5. ಬಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.