ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಂತೆಯೇ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಸ್ಟಾ (ಅಂದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾ) + ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೌಕಾಪಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಬೇಕು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದುರಾಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 250 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು);
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ-ಗೋಮಾಂಸ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ( ತುಳಸಿ , ರೋಸ್ಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ರುಚಿಗೆ;
- ಚೀಸ್ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ ಪರ್ಮೆಸನ್) - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಬಣ್ಣದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಣ್ಣವು ಗುಲಾಬಿಯೆಂದು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ಈಗ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 PC ಗಳು. (ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ನೆಲದ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಟೊಮೆಟೋಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಈಗ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ.
ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದಿರಾ? ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಆಲ್ಡೆಂಟ್ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ "5-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ನೀವು 8 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು) ಎಂದು ಬೇಕು. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಇಲ್ಲ (ಇದು ಅನವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ) ನಾವು ಒಂದು ಗೂಡಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿಗಳ ಜೊತೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದುರಾಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 250 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು);
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ) - 5-6 ಶಾಖೆಗಳಿಗೆ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ
- ಸಾಸಿವೆ - 1h. ಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವೈನ್ ಲೈಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವೀಟ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ನಿಮಿಷಗಳು 4 ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ, ಒಂದು ಸಲಿಕೆ ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಆಲ್ಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನಾವು ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ವೈನ್. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.
ಮೀನಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲುಬುಗಳಿಲ್ಲದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಚೂರುಗಳು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಲೀಕ್ - 1 ಕಾಂಡ;
- ಹಸಿರು ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ) - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಕೆಂಪು - 1 ಟಿರಿಚೂಕ್.
ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಮೀನುವನ್ನು ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ತೀರಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.