ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಮನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪರಿಚಿತ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಪಿಂಚ್;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಾರಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸೂತ್ರ "ಹಾರ್ಟ್ಸ್" ಒಂದು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸೊಂಟದಿಂದ ಅಂದವಾಗಿ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕು. ನಂತರ, whisking ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬಿಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಜಾಲಬಂಧದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಾಸರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಕುಕೀ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪುಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹೊಡೆತ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಪುಟ್ ಮತ್ತು sifted ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿಯುವನ್ನು ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಕುಕಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ದೋಸೆ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಡಾ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೋಸೆ-ಕಬ್ಬಿಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.