ರೋಲ್ಸ್ ಜಪಾನಿನ ತಿನಿಸುಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಶಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೋರಿ ಎಲೆಯಿಂದ (ಒತ್ತಿದ ಪಾಚಿ) ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿ ತಿರುಚಿದೆ. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆ - ಮ್ಯಾಕಿಸು ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳು ನೋರಿ ಹೊರಗಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಒಳಗೆ ಇರುವಂತೆ ತಿರುಚಿದವು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಅವು ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಚಿ ಶೀಟ್ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹೊರಗಿದೆ.
"ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಎರಡನೇ ಮೂಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು. ಅಂದರೆ - "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ನ ಸುರುಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ. ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ಒಮ್ಮೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಆದೇಶ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ಅದರ ನಿಜವಾದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆ. ಮತ್ತು, ಅಂದವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಾ, ತಮ್ಮನ್ನು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಕೇಳಿದರು: "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವಿಶೇಷ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಒತ್ತಿದರೆ ಪಾಚಿ (ನೋರಿ) - 1 ಶೀಟ್;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಆವಕಾಡೊ, ಹಲ್ಲೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಾಲ್ಮನ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಸಾಬಿ;
- ನಿಂಬೆ (ಐಚ್ಛಿಕ);
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).
ತಯಾರಿ
ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾಗಳ ಸೌಮ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ರೋಲ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಪರಸ್ಪರ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, ಟೊಬಿಕೋ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಹ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಆವಕಾಡೊ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಕಾಯಿ ರೋಲ್ನ ರುಚಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಜಪಾನಿನ ಬಾರ್ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂತ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು. ಉಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಕಾರಣ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಜನಪ್ರಿಯ ರೋಲ್ನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ. "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ಸರಾಸರಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ 142 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.
ಆದ್ದರಿಂದ, "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ರೋಲ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ?
- ನಾವು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆ (ಮ್ಯಾಕಿಸ್) ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದರೆ ನೋರಿ ಪಾಚಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹರಡಿ. ನಾವು ಅಕ್ಕದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅಕ್ಕಿ ಮುಚ್ಚಿರದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎತ್ತಿ.
- ನಾವು ನೋರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಫೊಯ್ಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಚಾಪೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು ಗೋಚರಿಸಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ವಾಸಾಬಿ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಪಾಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಚೀಸ್ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ನಾವು ಅದರಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಪೂರ್ತಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡಿ.
- ಆವಕಾಡೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ.
- ಈಗ ರೋಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ ಒಂದೇ ಅಳತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ರೋಲ್ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಚ್ಚೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಿಂದ ರಾಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. Makis ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿರುದ್ಧ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
- ಪ್ರಮುಖ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪರ್ಶ - ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಮಗೆ ಹಾರುವ ಮೀನು ರೋ ಟೊಬಿಕೊ ಎಂದು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಹೊಗೆಯಾಕಾರದ-ಲವಣಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟೊಬಿಕೊ ಎಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಅದು ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಸಂಗತಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಾಸಾಬಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ - ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಇಂಕ್ - ಕಪ್ಪು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂಲ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿ.
- ಈಗ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಪಾನಿನ ಮುದ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಶುಂಠಿ, ವಾಸಾಬಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ! ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಸರಿ, ಈಗ ನೀವು "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ನ ಮಹಾನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ. ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಆನಂದಿಸಿ. "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ನ ರೋಲ್ಗಳು, ನಿಮಗಾಗಿ ತೆರೆದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ! ನಿಮಗೂ ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು ಇಡಿ!