ನಾವು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಿರಂತರ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಒಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು - ಸೊಂಪಾದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ, ನೀವು ನೀವೇ ಸೇವೆ ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ , ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತುಂಬಲು.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಡೋನಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ತಳದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ವೆನಿಲಾ ಮಿನಿ-ಡೊನಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು. ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಿಂದ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಫ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡೋನಟ್ಗಳು ನಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 245 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 120 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಾ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 5 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ಬೆಟ್ಟದ ಕೋಶವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕೆಫಿರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸುಗಂಧವಾಗಿ, ನೀವು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ, ವೆನಿಲಿನ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಡ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ರಮೇಣ ಸೆಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಡಫ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಇದು ಕಷ್ಟದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಾಚಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬಂಡಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಳವಾದ-ಫ್ರೈಡ್ ತನಕ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊಳಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಇದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ದೂರವಿರಿಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀವು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿದಂತಹವುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಡೋನಟ್ಗಳಿಗೆ:
- ಹಿಟ್ಟು - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಫಿರ್ - 95 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 135 ಗ್ರಾಂ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:
- ಕೊಬ್ಬು ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಮಿಲೀ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆ, ತದನಂತರ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ತ್ವರಿತ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡೊನುಟ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 415 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೆಫಿರ್ - 175 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಫೆನ್ನೆಲ್ - ಪಿಂಚ್;
- ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು 35 ಮಿಲಿ +.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟು, ನೆಲದ ಪೆನ್ನೆಲ್, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ಗಳಿಂದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಶುಷ್ಕ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ) ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿನ ಡೊನುಟ್ಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು-ಲೇಪಿತ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಷ್ಟೊಂದು ಜಿಗುಟಾದವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪದ ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಪ್ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಡೋನಟ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೆಲದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.